Bei mehr als 2 Personen die Mengen einfach anpassen.

Ein gesundes, leckeres, vegetarisches Menu in 16 min

Zutaten:
1 Peperoni
2 Essiggurken
1/2 kl. Glas Silberzwiebeln
400 g Champignons
200 g Crème Fraiche
1 gestr. Teelöffel scharfen Paprika
1 EL milden Paprika
1 TL Bouillon
1 TL Essig oder Zitronensaft
Salz
Pfeffer
200 g breite Nudeln

Zubereitung:
Reichlich Wasser in einem Kochtopf erhitzen, salzen. Während das Wasser aufkocht, die Peperoni waschen, vierteln, vom Strunk befreien und entkernen. Die vier Teile quer in ca. 5mm breite Streifen schneiden. Die Peperoni mit einem halben ML Oel in die Actifry geben und 5 min. garen.

Wenn das Wasser kocht, Hitze auf 2/3 reduzieren, Nudeln beigeben und garen lassen, bis sie bissfest sind.

Dazwischen Champignons in Scheiben schneiden, in die Actifry geben, mit dem Bouillonpulver bestreuen und weitere 4 min. garen. Sodann die Essiggurken halbieren und längs in Streifen schneiden, die Silberzwiebeln halbieren und zusammen mit den Gewürzen in die Actifry geben. Nochmals 4 min. garen.

Zum Schluss den Essig oder Zitronensaft und die Crème Fraiche dazugeben und weitere 3 min garen. Die Nudeln abgiessen, auf den Tellern anrichten und das Pilzgulasch darüber verteilen, nach Belieben garnieren (z.B. ein Klecks Cràme Fraiche darüber mit einem Petersilienzweig).

Guten Appetit!